🥕 Ingredientes
- 1 kg feijão preto
- 1 cebola ralada grande
- Molho de tomate
- Pasta de alho
- 1 caldo knorr de carne
- Azeite
- 2 orelhas de porco
- 1 pé de porco
- 3 costela de porco
- 1/2 kg de charque
- 2 paio
- 1 colher (café) de alecrim seco
👨🍳 Modo de preparo
0 de 13 passos concluídos
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Em uma panela coloque a orelha, pé, charque, costela e paio.
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Adicione água até cobrir.
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Deixe ferver e em seguida despreze a água.
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Repita esta operação 2 vezes para retirar o sal das carnes.
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Em uma panela de pressão coloque um pouco de azeite, a cebola ralada e junte 1 colher (sopa) de pasta de alho, caldo knorr, 2 colheres (sopa) de molho de tomate (extrato ou polpa) e acrescente todas as carnes.
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Aos poucos, alterne um pouco de água quente e o feijão preto sempre mexendo.
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Depois de colocado todo o feijão, coloque a panela na pressão e deixe ferver por 35 minutos.
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Abra a panela e coloque o alecrim seco.
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Antes de servir faça o segundo passo para dar mais gosto e engrossar o caldo.
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Em uma panela, rale um pouco de cebola e frite no azeite com um pouco de tempero (pode ser sazón) e também um pouco de alho.
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Acrescente 2 conchas de feijão com pouco caldo.
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Amasse bem o feijão com o garfo, é isto que vai fazer engrossar o caldo.
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Deixe ferver bem e jogue dentro da feijoada.
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