Feijoada Italiana (Pucchero)

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão branco
• 500 g de pernil em cubos médios
• 500 g de costelinha de porco
• 200 g de bacon picado em cubos médios
• 2 gomos de paio em rodelas
• 2 gomos de linguiça calabresa em rodelas
• 2 tomates picados
• 3 cenouras em cubos pequenos
• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe em panela de pressão o pernil e a costelinha por aproximadamente 30 minutos.

2. 2

   Cozinhe separadamente em panela de pressão por 15 a 20 minutos o feijão branco.

3. 3

   Aqueça o óleo em uma panela e frite a cebola e o alho até dourar.

4. 4

   Acrescente, aos poucos, a carne, o bacon, o paio, a lingüiça e o tomate.

5. 5

   Deixe refogar por alguns minutos. Junte a cenoura e deixe fritar por alguns instantes, acrescentando um pouco de água fervente, se necessário.

6. 6

   Quando as carnes começarem a dourar misture com o feijão e coloque água suficiente para formar um caldo grosso (aproximadamente 1 litro). Deixe ferver por 50 minutos.

7. 7

   Sirva acompanhado com arroz e queijo parmesão ralado.

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