🥕 Ingredientes
- 1 frango inteiro tamanho médio
- 1 litro de óleo
- 4 caldos de galinha
- 200 g de bacon
- 2 linguiça calabresa
- 2 tomates sem pele e semente
- 1 cebola media picada
- 2 dentes de alho
- Pimenta calabresa a gosto
- Pimenta a gosto
- Farinha de mandioca a gosto
- Cheiro verde
- 100 g uvas passas
- Azeitonas verdes picadas a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 14 passos concluídos
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Limpe o frango, não faça cortes.
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Coloque os 4 caldos de galinha, 1 debaixo de cada asa e de cada coxa.
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Em uma panela que caiba o frango todo mergulhe-o no litro de óleo.
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Coloque para fritar tampado.
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Não pode ser panela de pressão.
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Após ter dourado, vire, fica cozido e pronto mais ou menos em 45 minutos.
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Escorra e reserve.
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O óleo pode ser aproveitado para preparar outras refeiçoes.
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Em outra panela frite o bacon, a cebola, alho amassado ou picado a gosto, a linguiça calabresa, pimenta, coloque aos poucos a farinha de mandioca a gosto.
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Acrescente o tomate e mexa.
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Desligue e acrescente o cheiro verde, a azeitona e uva passa.
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Em um refratário coloque a farofa e o frango em cima, pode polvilhar com mais cheiro verde ou decorre a gosto.
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É melhor estar mais quentinho para servir.
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Pode servir como aperitivo, ou com arroz branco e salada.
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