Feijoada da Paulinha

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão preto
• 400 g de carne de charque ou jabá
• 400 g de carne do sol
• 600 g de miúdos de porco(rabinho, orelha, pé e toucinho
• 2 linguças defumada
• 4 dentes de alho
• Cominho, pimenta-do-reino e sal a gosto
• 1 copo de 250 ml de suco de laranja
• 6 folhas de louro
• 2 cebolas brancas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o feijão e coloque de molho.

2. 2

   Corte as carnes e miúdos de porco e lave bem até retirar e excesso de sal.

3. 3

   Em um tacho ou panela grande frite as carnes e a linguiça.

4. 4

   Deixe fritar até ficarem douradinhas.

5. 5

   Acrescente as cebolas cortadas bem picadinhas, o cominho, a pimenta-do-reino.

6. 6

   Refogue por 5 minutos e acrescente água na carne até cobri-las.

7. 7

   Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos.

8. 8

   Acrescente o feijão com a própria água que estava de molho, deixe cozinhar.

9. 9

   Depois de pronta a feijoada acrescente o suco de laranja.

10. 10

    Deixe engrossar o caldo.

❓ Perguntas frequentes

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