🥕 Ingredientes
- 1 kg de feijão preto
- 200 g de carne seca
- 200 g de costelinha de porco
- 100 g de lombo de porco
- 5 gomos de paio em rodelas
- 2 gomos de linguiça portuguesa em rodelas
- 200 g de bacon picado
- 1 cebola grande picadinha
- 1 maço de coentro picadinho
- 3 folhas de louro
- 6 dentes de alho
- 1 tomate grande picado
- suco de 1 laranja
- sal se precisar
- cominho a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 7 passos concluídos
-
Coloque as carnes de molho de 1 dia para o outro, vá trocando a água várias vezes.
-
Em uma panela de pressão, refogue a cebola, o alho e o bacon, depois acrescente a linguiça e o paio.
-
Por último, acrescente as carnes e refogue mais um pouco até dourá-las, é nessa hora que se observa o sal se estar ideal ou precisa corrigir.
-
Acrescente o tomate, as folhas de louro, o suco da laranja, o coentro e o cominho a gosto.
-
Leve a pressão por uns 5 à 7 minutos, feito isso, desligue e espere sair a pressão.
-
Acrescente o feijão e em seguida a água, até cobrir uns dois dedos acima das carnes, leve ao fogo e deixe por mais uns 45 à 50 minutos depois de começar a fazer pressão.
-
O cozimento vai depender do feijão escolhido para o preparo da receita.
Seja o primeiro a comentar!