Feijoada da Aline

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão preto
• 2 punhados de feijão carioca de feijão branco
• 1 cebola pequena picada
• 5 dentes grandes de alho picado
• 1/2 tomate picado
• 1 maço de temperos verdes (manjericão, manjerona, alecrim, salsa)
• 1 colher de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de banha de porco, azeite ou margarina
• 1 colher de sopa de bacon em cubos
• 1 tablete de caldo de bacon
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave bem o feijão e coloque em uma bacia bem cheia de água, o suficiente para cobrir o feijão, (de preferência, coloque em uma bacia de vidro, pois de plástico poderá manchar).

2. 2

   Deixe de molho por pelo menos 15 horas.

3. 3

   Depois, lave novamente o feijão em uma panela de escorrer massa, até que sua água saia limpa.

4. 4

   Logo após, coloque em uma panela grande para ferver.

5. 5

   Quando estiver fervendo, retire a espuma que se formar com o auxílio de uma colher.

6. 6

   Para o tempero do feijão, coloque a banha em uma frigideira e frite o bacon até ficar levemente dourado.

7. 7

   Jogue um pouco da gordura que escorrer fora e junte os demias ingredientes.

8. 8

   Mexa bem e não deixe grudar.

9. 9

   Frite até que fique bem dourado.

10. 10

    Coloque no feijão fervendo e cozinhe, mexendo sempre para não grudar.

11. 11

    Cozinhe por cerca de 3 três horas, até que os grãos estejam moles.

12. 12

    Se quiser um caldo mais grosso, acrescente mais farinha ou maizena no feijão durante o seu cozimento, mas dilua em água fria para não embolotar.

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