Feijoada bruta

🥕 Ingredientes

• 2kg de arroz branco
• 5 pcts de feijao preto
• 3 pcts de farofa pronta apimentada
• 4 maços de couve
• 2,5 kg de pé
• 2,5 kg rabo
• 2,5 kg orelha
• 2,5 kg calabresa
• 2,5 kg paio
• 2,5 kg pele
• 2,5 kg costelinha salgada e defumada
• 2,5 kg charque ou carne magra
• 2,5 kg lombo
• 3 kg de bacon
• alho triturado a gosto
• óleo a gosto
• temperos de caldo de feijão
• folha de loro a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhando, tire todo o sal dos ingredientes de porco ou lave - os na água corrente por várias vezes.

2. 2

   Em uma panela, coloque o feijão de molho por aproximadamente 1 hora.

3. 3

   Cozinhe os ingredientes salgados até ficarem moles, depois acrescente o feijão e cozinhe por aproximadamente por 1 hora e meia, exceto a orelha e a pele.

4. 4

   A orelha e a pele deve ser adicionadas após 1 hora do início do cozimento, deve ser colocado também a calabresa e o paio.

5. 5

   Adicione o tempero de caldo de feijão e as folhas de loro, não precisa adicionar o sal.

6. 6

   Observe para que não reduza muito a água da panela, após esse procedimento coloque o alho triturado, o óleo numa panela e frite bem e depois despeje a feijoada dentro dessa panela pouco a pouco.

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