Rocambole de carne moída

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de carne moída
• 5 dentes de alho picado
• 1 cebola pequena picada
• 1 pimentão em tiras ou 1 pequeno pedaço de cada cor
• 1/2 cheiro-verde picado
• 500 g de mussarela
• 500 g de presunto
• 1 linguiça calabresa
• 1 linguiça fina
• 200 g de bacon
• 2 pacotes (sopa) de cebola
• 4 colheres (chá) de sal
• 1 pitada pimenta-do-reino a gosto
• pouco de farinha de trigo
• 100 g parmesão ralado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture bem até ficar uma massa homogênea da carne moída, cheiro-verde, cebola, alho, sal, pimenta-do-reino e caldo de cebola.

2. 2

   Caso a massa fique grudando muito, acrescente aos poucos farinha de trigo e vá misturando até perceber que a massa não gruda muito na mão.

3. 3

   Frite o bacon, a linguiça calabresa e a linguiça fina.

4. 4

   Estique em uma mesa grande, papel alumínio e espalhe sobre ele a carne moída pressionando de forma que forre todo laminado, podendo deixar uns 2 dedos da ponta.

5. 5

   Forre sobre a carne moída a mussarela, presunto, linguiça calabresa, linguiça fina, bacon e o pimentão.

6. 6

   Coloque o pimentão em posição que ele não fure a carne moída na hora de enrolar, no sentido vertical do papel alumínio.

7. 7

   Enrole a carne moída pressionando, puxando pelo papel alumínio e dobrando e pressionando até o final principalmente as pontas para unir bem e ele não abrir e também não coloque força para ele não quebrar

8. 8

   Salpique o parmesão por cima e leve ao forno.

9. 9

   Unte a forma com manteiga e coloque para assar por 40 minutos, no papel alumínio.

10. 10

    Tire o alumínio 10 minutos antes para dar uma dourada.

❓ Perguntas frequentes

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