Feijão tropeiro mineiro

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão fradinho cozido 'al dente'
• 1/2 kg de linguiça seca
• 1/2 kg de barriga suína já frita e com sal
• 300 g de bacon picadinho
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho picados
• cominho a gosto
• colorau a gosto
• coentro a gosto
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de farinha de milho em flocos
• 1 e 1/2 xícara de farinha de mandioca (se necessário acrescentar mais)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela acrescente o bacon picado, espere fritar um pouco e acrescente a linguiça já limpa e cortada em rodelas médias.

2. 2

   Deixe fritar um pouco por mais ou menos 3 minutos em fogo médio.

3. 3

   Logo acrescente a cebola, o alho picado e deixe-os fritar bem.

4. 4

   Quando estiverem dourados, acrescente o colorau ( assim não empelota na receita).

5. 5

   Quebre os 3 ovos dentro da panela e mexa.

6. 6

   Junte o feijão já cozido para que pegue o sabor dos outros ingredientes.

7. 7

   Tempere com sal (mas lembre-se que as carnes já acrescentadas já tem sal).

8. 8

   Junte a farinha de milho em flocos e logo depois acrescente a farinha de mandioca e o coentro.

9. 9

   Por último acrescente a barriga já frita e temperada com sal.

10. 10

    Fica bem acompanhada com arroz branco.

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