Feijão tropeiro da Idalice

🥕 Ingredientes

• 1 kg de feijão carioca
• 1 kg de costelinha de porco defumada
• 500 g de bacon cortado em fatias finas
• 500 g de carne moída (músculo bem magro, moído 2 vezes)
• 500 g de lingüiça calabresa cortada em rodelas
• 1/2 caixinha de catchup
• 1 cebola picada
• 5 dentes de alho
• 1 maço de cheiro verde (cebolinha e salsinha) picados

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque o feijão para cozinhar como de costume, sem nenhum tempero, porém com bastante água.

2. 2

   Fervente a lingüiça calabresa e a costelinha de porco.

3. 3

   Refogue a carne moída com todos os temperos a gosto, porém sem sal, pois poderá deixar o feijão salgado.

4. 4

   Frite as fatias de bacon e reserve.

5. 5

   Depois de cozido o feijão, coloque em uma panela grande, acrescente todos os ingredientes reservados, misture tudo e deixe ferver.

6. 6

   Logo em seguida coloque 2 colheres de óleo em uma panela e frite a cebola e o alho, coloque sobre os ingredientes fervendo.

7. 7

   Acrescente o catchup, mexa bem e deixe ferver até que engrosse o caldo.

8. 8

   Prove o sal e, se necessário, coloque um pouquinho.

9. 9

   Observe que não foi usado sal, pois os ingredientes defumados já são salgados, então deve verificar o sal no final.

10. 10

    Quando estiver com o caldo grosso, acrescente o cheiro verde picado.

11. 11

    Sirva com arroz branco e salada verde (almeirão, alface e agrião).

❓ Perguntas frequentes

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