Carne refogada com gengibre

🥕 Ingredientes

• 400 g de alcatra em fatias finas
• 1/2 cebola
• 1 dente de alho médio descascado
• 5 g de gengibre fresco
• 5 g de margarina ou manteiga
• 12 ml de shoyu
• 5 ml de óleo de milho (soja ou girassol)
• 8 ml de saquê mirin (saquê de uso culinário)
• 5 ml de vinagre branco
• 1 pitada de açúcar
• 1/2 copo de água
• 1/2 colher de amido de milho

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bater no liquidificador a cebola, o alho, gengibre, shoyu, óleo, saquê, vinagre e a pitada de açúcar.

2. 2

   Bater bem até obter um líquido homogêneo, reservar.

3. 3

   Cortar a carne em fatias finas, derreter a margarina/manteiga em uma panela com fogo alto (para esquentar a panela).

4. 4

   Acrescentar a carne e refogar, se desejar acrescente pouco sal à carne para temperar (o molho é salgado o suficiente).

5. 5

   Mexer até a carne ficar dourada.

6. 6

   Diluir o amido de milho em 1/2 copo de água e reservar.

7. 7

   Após dourar a carne, acrescentar o molho que estava reservado e misturar até incorporar à carne.

8. 8

   Quando incorporar, adicionar aos poucos o amido diluído sem parar de mexer a carne para não empelotar o molho.

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