Feijão tropeiro com feijão preto

🥕 Ingredientes

• 300 g de torresmo frito em tamanho pequeno
• 250 g de linguiça calabresa cortada em rodelas
• 300 g de bacon cortado em cubos
• 1/2 pimentão picado fino
• 1 cebola média picada fina
• 2 dentes de alho picado fino
• 2 xícaras (chá) de feijão preto cozido al dente escorrido e frio
• 250 g de farofa pronta
• cebolinha e salsa picadas a gosto
• 2 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) leite
• 1 colher (sobremesa) de manteiga
• 1 colher (sopa) azeite
• 1/2 molho de couve fatiada fino
• sal e pimenta do reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa tigela, bata levemente os 2 ovos, coloque 1 colher (sopa) de leite, uma pitada de sal e misture

2. 2

   Numa frigideira, coloque a colher (sopa) de manteiga, assim que derreter, frite os ovos batidos, sem deixar que escureça

3. 3

   Reserve os ovos e a frigideira

4. 4

   Numa panela, frite a linguiça calabresa em sua própria gordura

5. 5

   Reserve a linguiça numa tigela e, no óleo que se formou, frite o bacon, reserve

6. 6

   Aproveite a gordura e refogue a cebola e o pimentão

7. 7

   Abaixe o fogo, acrescente a linguiça calabresa e o bacon fritos, misture

8. 8

   Coloque a colher (chá) de azeite e acrescente a couve fatiada, misturando delicadamente.

9. 9

   Acrescente o feijão, misture e tempere com o sal e a pimenta do reino a gosto

10. 10

    Coloque, aos poucos, a farofa pronta e continue mexendo para incorporá-la ao refogado

11. 11

    Desligue o fogo e misture os ovos já fritos

12. 12

    Na frigideira que fritou os ovos, coloque um fio de óleo, o suficiente para fritar os dentes de alho picados e, assim que escurecer levemente, retire-os do fogo e acrescente-os à mistura de feijão

13. 13

    O alho frito separadamente dá um sabor especial ao prato

14. 14

    Acrescente os torresmos fritos na hora de servir para que não murchem

15. 15

    Salpique a cebolinha e salsa picada por cima e está pronto para servir

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