Feijão fava com açafrão

🥕 Ingredientes

• 2 colheres de sopa de óleo
• 1 cebola média picada
• 1 dente de alho picado
• 1 pimentão médio picado
• 1 tomate médio picado
• 5 pimentas-doces picadas (tipo dedo-de-moça, mas que não arde)
• 3 colheres de sopa de hortelã miúdo
• 1 linguiça calabreza picada
• 500 g de feijão fava
• 1 colher de sopa de açafrão
• 1 colher de sopa de coentro picado
• 5 colheres de farinha de mandioca

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe o feijão fava com água e sal até ficar al dente. Reserve.

2. 2

   Leve ao fogo o óleo, a cebola e o alho e frite até dourar.

3. 3

   Acrescente o pimentão, o tomate, as pimentas picadas e o hortelã.

4. 4

   A seguir, coloque a linguiça calabreza e refogue um pouco.

5. 5

   Adicione o feijão reservado, o açafrão em pó e o coentro. Misture bem e desligue o fogo.

6. 6

   Na hora de servir, coloque a farinha de mandioca sobre o feijão e misture.

7. 7

   Sirva acompanhado de arroz , salada vinagrete e carne ou frango grelhados.

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