Ragu - Carne Moída

🥕 Ingredientes

• 1 kg de carne moída
• 1 litro de extrato de tomate
• 250 ml de vinho tinto
• 2 cenouras médias
• 1 cebola
• 2 linguiças (toscana ou de frango)
• 100 g de bacon em cubos
• Azeite
• Pimenta-do-reino moída
• Alecrim

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela larga e funda refogue no azeite a cebola juntamente com cenoura ralada.

2. 2

   Retire o saquinho que envolve a linguiça e acrescente à panela apenas seu conteúdo.

3. 3

   Em seguida acrescente o bacon em cubinhos e refogue por mais 5 minutos.

4. 4

   Acrescente a carne moída e mexa até evaporar a água.

5. 5

   Acrescente o vinho e mexa por uns 2 minutos.

6. 6

   Acrescente todos os temperos.

7. 7

   Tenha muito cuidado com o sal pois a linguica e o bacon já são salgados.

8. 8

   Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar com a panela tampada por 2 horas em fogo bem baixo, mexendo de vez em quando.

9. 9

   Caso seque antes do tempo acrescente pouca água, pois seu ragu deve ficar molhadinho mas não ensopado.

10. 10

    Apague o fogo e saboreie com a massa de sua preferência. O que sobrar pode ser congelado em pequenas porções.

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