Feijão com vinho

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão roxinho cozido
• Caldo do cozimento do feijão
• 2 paios fatiados
• 1 kg de pernil e/ou lombo de porco salgado, cortado em cubos (os mesmos usados para feijoada) dessalgados por 24 horas
• 150 g de manteiga sem sal
• 200 g de cebola picada fina
• 1 garrafa de vinho tinto seco de boa qualidade

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Ferver as carnes salgadas trocando a água 3 vezes.

2. 2

   Este procedimento ajuda no cozimento, na eliminação do sal e tembém de boa parte da gordura.

3. 3

   Refogar a cebola na manteiga até que a cebola fique transparente.

4. 4

   Juntar o feijão com a água do cozimento, as carnes e o vinho.

5. 5

   Deixar apurar em fogo baixo até engrossar o caldo e as carnes estiverem macias.

6. 6

   Corrigir o sal se necessário

7. 7

   Servir com arroz branco.

8. 8

   É uma receita fácil, barata e ótima para ser consumida no inverno.

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