Feijão de corda com costela de porco

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de feijão de corda (feijão pequeno usado para o preparo de feijão tropeiro)
• Costelinhas de porcos a gosto (proporcional à quantidade de feijão)
• 1 colher de tempero completo
• 1 pitada de pimenta-do-reino
• 1 pitada de cominho
• 1 colher de coloral (urucum)
• Abóbora a gosto (cortada em pedaços grandes)
• Maxixe a gosto (cortado ao meio)
• Quiabo a gosto (inteiro)
• Sal a gosto
• 1 cebola picada
• Cheiro verde a gosto
• 5 dentes de alho (picados)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Limpe as costelas (certifique-se que elas não são salgadas, é preferível usar costelas frescas).

2. 2

   Frite os temperos junto com a carne de porco em seguida coloque o feijão e o restante dos ingredientes (menos os legumes), coloque água até cobrir e coloque na pressão.

3. 3

   Em 20 minutos retire a pressão da panela e abra, é provável que tudo tenha amolecido e esteja quase no ponto.

4. 4

   Coloque os legumes e o corante e acompanhe o amolecimento dos legumes com a panelas aberta, para que não se despedacem.

5. 5

   Acompanhada um arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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