Feijão chili pra galera

🥕 Ingredientes

• 1,5 kg de carne moída preferência por patinho
• 1 kg de feijão carioquinha
• 300 g de bacon preferência por um mais magro
• 2 tomates
• 2 cebolas
• 1/2 pimentão vermelho
• 1 cabeça de alho média
• 2 pacotes de extrato de tomate pode ser molho também, mas é menos concentrado e mais aguado
• óleo ou azeite a gosto
• 2 caldos de carne light menos sódio
• colorau a gosto
• sal a gosto
• pimenta calabresa a gosto
• pimenta do reino a gosto
• pimenta tabasco vermelha a gosto
• cominho a gosto
• ervas finas a gosto
• 1 pacote de doritos
• queijo muçarela a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Deixe todo o feijão cozinhando por cerca de 30 minutos, corte bem picado os tomates, o pimentão, a cebola e o alho.

2. 2

   Processe as cebolas e o alho com sal em um mini processador, corte o bacon em pedaços, frite-os apenas em com um pouco de azeite e depois reserve.

3. 3

   Em uma panela grande, frite o alho e a cebola utilizando óleo ou azeite, antes de dourar, acrescente os cubos de caldo de carne esfarelando-os, e o colorau, depois misture-os.

4. 4

   Acrescente toda a carne e sele-a, frite no tempero, adicione o bacon frito com a sua gordura junto.

5. 5

   Despeje o extrato ou molho de tomate, acrescente um copo de água e misture.

6. 6

   Quando abrir fervura, jogue os tomates e o pimentão picados, vá acrescentando o feijão com um pouco do próprio caldo em que foi cozido, e controle a quantidade de caldo desejado para o prato.

7. 7

   Continue misturando para não deixar queimar e nem grudar no fundo, depois acrescente sal, ervas finas e cominho, depois divida o conteúdo em duas panelas e a quantidade é de sua escolha.

8. 8

   Panela mais picante, acrescente as pimentas do reino, a calabresa e o tabasco.

9. 9

   Panela menos picante, acrescente apenas a pimenta do reino a gosto e um pouco de pimenta calabresa.

10. 10

    Despeje o restante do feijão na panela que deseja mais conteúdo, não deixe ficar aguado, pois não é bem um caldo, mas não deixe a água secar toda.

11. 11

    Para servir, coloque uma fatia de mussarela no fundo do prato, despeje o feijão chili por cima e sirva com Doritos.

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