🥕 Ingredientes
- 1,5 kg de carne moída preferência por patinho
- 1 kg de feijão carioquinha
- 300 g de bacon preferência por um mais magro
- 2 tomates
- 2 cebolas
- 1/2 pimentão
- 1 cabeça de alho média
- 2 pacotes de extrato de tomate pode ser molho também, mas é menos concentrado e mais aguado
- óleo a gosto
- azeite a gosto
- 2 caldos de carne light menos sódio
- colorau
- pimenta calabresa
- pimenta do reino
- pimenta tabasco vermelha
- cominho
- ervas finas pronto
- doritos
- queijo muçarela
👨🍳 Modo de preparo
0 de 18 passos concluídos
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Deixe todo o feijão cozinhando por cerca de 30 minutos, o tempo pode variar pra cada fogão, mas ele deve ficar al dente.
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Corte bem picado os tomates, o pimentão, a cebola e o alho.
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Processei as cebolas e o alho com sal em um mini processador, para não ficar pedaços há que não goste de cebola.
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Corte o bacon em pedaços e frite-os, apenas em com um pouco de azeite e reserve.
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Em uma panela grande, frite o alho e a cebola, utilizando óleo ou azeite.
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Antes de dourar, acrescente os cubos de caldo de carne esfarelando-os e o colorau, misture-os bem.
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Acrescente toda a carne e sele-a, fritando no tempero, acrescente o bacon frito com a sua gordura junto.
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Despeje o extrato de tomate, acrescente um copo de água e misture sempre.
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Quando abrir fervura, jogue os tomates e o pimentão picados.
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Vá acrescentando o feijão com um pouco do próprio caldo em que foi cozido, e adiminstre a quantidade de caldo desejado para o prato.
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Misture para não deixar queimar e nem grudar no fundo, depois acrescente o sal, as ervas finas e cominho a gosto.
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Divida o conteúdo em duas panelas, quantidade a sua escolha.
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Acrescente as pimentas do reino, calabresa e tabasco a gosto.
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Acrescente apenas a pimenta do reino a gosto e um pouco de pimenta calabresa.
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Despeje o restante do feijão na panela que deseja mais conteúdo.
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Não deixe ficar aguado, pois não é bem um caldo, mas não deixe a água secar toda.
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Para servir, coloque uma fatia de mussarela no fundo do pratinho e despeje o feijão chili por cima.
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Sirva com doritos, fica muito mais gostoso de comer.
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