Feijão carioquinha com charque

🥕 Ingredientes

• 500 g de feijão carioquinha
• 200 g de charque
• 3 folhas de louro
• 6 dentes de alho
• 1 sazón para feijão (opcional)
• sal a gosto
• 1 colher de sobremesa de ajinomoto
• óleo

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escolha o feijão, lave e deixe de molho por 6 horas, trocando a água de vez em quando.

2. 2

   Lave o charque para tirar o excesso de sal e pique em cubinhos.

3. 3

   Em uma panela de pressão coloque um fio de óleo apenas para dar uma fritada no charque.

4. 4

   Depois de fritar o charque, coloque o feijão escorrido, mexa e coloque o sazón para feijão, o louro e água.

5. 5

   A água tem que ficar uns 3 dedos acima do feijão.

6. 6

   Tampe a panela e deixe pegar pressão.

7. 7

   Assim que começar a chiar abaixe o fogo para médio e deixe por 15 minutos.

8. 8

   Deixe sair toda a pressão e abra a panela veja se o feijão esta mole, se precisar pode deixar mais 5 a 10 minutos depois que pegar pressão de novo.

9. 9

   Amasse o alho e em uma frigideira coloque óleo e frite o alho até ficar dourado.

10. 10

    Depois de dourado coloque um pouco de feijão na frigideira, mexa e volte esse feijão da frigideira para a panela de pressão

11. 11

    Coloque sal a gosto e o ajinomoto.

12. 12

    Se preferir o caldo grosso, com uma concha, amasse um pouco o feijão dentro da panela de pressão 13e deixe no fogo baixo até engrossar.

13. 13

    E bom apetite.

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