🥕 Ingredientes
- 250 g de feijão
- 10 pedaços em cubos de músculo
- 2 colheres de sopa de banha de porco
- 5 dentes de alho picado
- 1 cebola média picada
- 1 pedaço de gengibre ralado
- 1/2 abóbora paulista com casca
- 3 folhas de couve rasgadas
- 1/4 de repolho cortado em tiras
- 3 cenouras
- Salsa, cebolinha e sal a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 12 passos concluídos
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Todos os legumes e verduras deverão ser lavados e deixados de molho em mistura de água e vinagre por 15 minutos.
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Após, voltar a lavar.
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Principalmente a abóbora - sugere-se lavá-la com a ajuda de uma esponja.
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Escolher e lavar bem o feijão e deixar de molho por 15 minutos. 5esfregar o feijão entre as mãos, de modo a retirar a casca de 50% deles.
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Voltar a lavar, excluindo a casca.
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Colocar o músculo junto com o feijão em panela de pressão.
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Após o cozimento, adicionar verduras e legumes - já com a panela destampada.
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Em frigideira, colocar a banha, bacon, sal e deixe fritar.
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Quando estiver quase frito, acrescente alho e cebola.
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Quando estiverem quase fritos - sem queimar - junte ao feijão.
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Mexer, de modo que o tempero atinja todo o conteúdo.
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Mantenha a panela semi destampada, deixe engrossar o feijão e os legumes cozinharem (amolecerem).
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