Fava nordestina

🥕 Ingredientes

• 2 kg de fava (preferência rajada)
• 1 kg de charque de 1ª (sem gordura)
• 1 kg de linguiça calabresa
• 3 cebolas (picadas)
• 3 tomates (picados)
• 1 maço coentro (picado)
• 6 dentes de alho
• 1 caixa de extrato de tomate
• 100 ml de azeite extra virgem
• 3 tabletes de tempero pronto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Escalde a fava (troque a água após ferver por duas vezes), é importante para tirar o amargor do grão

2. 2

   Escalde o charque, já cortado em pedaços não muito pequenos (também por duas vezes, para tirar o sal).

3. 3

   Corte a linguiça calabresa em fatias finas.

4. 4

   Já na terceira fervura da fava, misture todos os ingredientes em um caldeirão, acrescente bastante água, e deixe ferver por pelo menos 3 horas, ou até a fava e o charque ficarem macios.

5. 5

   Sirva com arroz branco e farinha (opcional).

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)