Estrogonofe econômico

🥕 Ingredientes

• 1 kg de músculo picado para estrogonofe
• 1 cebola média picada
• 4 dentes de alho picadinhos
• 4 colheres (sopa) de óleo
• 2 cubos de caldo de picanha esmigalhados
• 1 lata (140 g) de extrato de tomate
• 2 latas (a mesma medida) de água
• 1 lata de milho verde escorrido
• 2 caixinhas de creme de leite gelado (pode ser com soro mesmo, leve ao congelador por 2 horas antes de colocar na receita)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão coloque o óleo e leve ao fogo forte até esquentar bem.

2. 2

   Acrescente o alho e a cebola e doure bem, até ficar quase preto.

3. 3

   Junte a carne aos poucos e mexa com uma colher de pau, ainda em fogo forte.

4. 4

   Acrescente os cubos de caldo de picanha esmagados e misture bem.

5. 5

   Tampe a panela de pressão e espere apitar.

6. 6

   Abaixe o fogo e conte 40 minutos cozinhando.

7. 7

   Desligue o fogo e espere 20 minutos, até sair totalmente a pressão.

8. 8

   Abra a panela, acenda novamente o fogo e acrescente o extrato de tomate e as duas medidas de água.

9. 9

   Misture bem e deixe em fogo forte até reduzir pela metade.

10. 10

    Acrescente o milho verde e misture, ainda em fogo forte.

11. 11

    Por último, junte o creme de leite, misture rapidamente, desligue o fogo e tampe a panela com uma tampa comum.

12. 12

    Abafe por 5 minutos e sirva, acompanhado de arroz branco e batata palha.

❓ Perguntas frequentes

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