Bife à parmegiana

🥕 Ingredientes

• 2 bifes de coxão mole
• 2 ovos misturados com ½ xícara (chá) de água, sal a gosto (para empanar)
• 2 xícaras (chá) de farinha de rosca misturadas com 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada (para empanar)
• Pouco óleo para fritar os bifes
• 1 pomarolla
• 600 g de queijo mussarela ralado
• Queijo parmesão ralado a gosto para polvilhar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Tempere os bifes com sal e pimenta - do - reino.

2. 2

   Passe cada bife na mistura de ovos com água, sal e a pimenta - do - reino.

3. 3

   Depois passe - os na mistura de farinha de rosca com farinha de mandioca torrada e aperte bem.

4. 4

   Numa frigideira grande com um pouco de óleo, frite os bifes até que fiquem dourados dos dois lados.

5. 5

   Num refratário oval (29 cm x 18 cm) faça camadas da seguinte forma: metade do molho de tomate, um bife empanado e frito, metade do queijo mussarela ralado, o outro bife empanado e frito, a outra metade do queijo mussarela ralado e termine com o restante do molho de tomate.

6. 6

   Leve para o forno a 180ºc por uns 15 minutos.

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