Estrogonofe de soja leve

🥕 Ingredientes

• 1 xícara e 1/2 de carne de soja em cubos
• 3 xícaras de água fervendo
• 5 colheres de chá (ou quanto achar necessário)
• Tempero Barbecue Inglês (SPICE MIX) - mistura feita com aipo, manjerona, açúcar mascavo, páprica doce, noz moscada, pimenta calabresa, alho, cebola, sal e pimenta-do-reino. Vendido já pronto em lojas de especiarias
• 2 colheres de chá de óleo.
• 300 ml de molho de tomate puro (sem semente ou outros temperos)
• 150 ml de creme de leite sem soro

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque a soja em um recipiente e despeje a água fervendo.

2. 2

   Coloque duas colheres de chá do tempero Barbecue Inglês, mexa levemente. Tampe e deixe descansando por trinta minutos.

3. 3

   Após o período, escorra a água e aperte (pode ser com as mãos ou utilizando uma colher, esprema em uma peneira) até ficar bem seco.

4. 4

   Corte a soja em pedaços menores/fatias.

5. 5

   Em uma panela, aqueça duas colheres de sopa de óleo e coloque a soja. Coloque mais duas colheres de chá do tempero e refogue. Quando começar a dourar, coloque o molho de tomate e o creme de leite. Mexa bem até que fique com a cor característica.

6. 6

   Retire do fogo e sirva.

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