Estrogonofe de carne

🥕 Ingredientes

• 1 kg de filé mignon ou coxão mole cortado em cubos
• 1 cebola média picada
• 1 tomate picado sem pele
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de margarina
• Sal e pimenta a gosto
• 1 dose de conhaque (1 xícara de cafezinho)
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 potinho ou vidro de champignon fatiado
• 3 colheres de sopa de massa de tomate (extrato) ou se for molho de tomate 1 xícara é o suficiente
• 1 lata de creme de leite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela grande bem quente coloque o óleo e a margarina.

2. 2

   Frite a carne sem sal, vai criar uma água que você deve retirar (guarde, não jogue fora) é para a carne fritar e não cozinhar, é rápido, fritou de todos os lados pronto. Dica: frite em pequenas porções.

3. 3

   Coloque a cebola, o tomate e junte o caldo e o conhaque a carne refogue por uns 5 minutos.

4. 4

   Coloque todos os outros ingredientes seguintes, deixe borbulhar um pouquinho e abaixe o fogo.

5. 5

   Acrescente o creme de leite sem soro.

6. 6

   Não deixe ferver senão talha, esquentou até antes de ferver, pronto.

7. 7

   Arroz e batata palha acompanham bem.

8. 8

   Observe bem a quantidade de caldo de carne que coloca, a carne não deve ficar coberta (boiando), no final após o creme de leite tudo bem se cobrir a carne um pouquinho.

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