Nhoque de Batatas

🥕 Ingredientes

• 1 kg de batatas cozidas com cascas e amassadas
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo peneirada
• 1 ovo inteiro ligeiramente batido
• 1 colher de sopa de margarina
• Sal a gosto
• 200 g de queijo parmesão ralado
• Molho de tomate com manjericão, carne moída, frango ou queijos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe as batatas com cascas, descasque-as e esprema.

2. 2

   Coloque num recipiente acrescente o queijo parmesão ralado, o ovo ligeiramente batido, a margarina e o sal.

3. 3

   Mexa até agregarem.

4. 4

   Adicione aos poucos a farinha de trigo, e amasse até que forme uma massa homogênea.

5. 5

   Enfarinhe uma superfície e faça bolinhas da mesma, leve em água fervente com um fio de óleo ou azeite, até que cozinhem e subam à superfície da panela.

6. 6

   Retire com uma escumadeira e escorra em uma peneira.

7. 7

   Se desejar não colocar o queijo parmesão na massa, nesta hora em que escorreu pode passar as bolinhas no mesmo.

8. 8

   Leve a um refratário, coloque um molho à gosto, polvilhe mais queijo e leve ao forno pré-aquecido, à 200º para gratinar.

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