Carne de panela com legumes

🥕 Ingredientes

• 1 kg de acém em pedaços médios (ou qualquer outra carne que desfie)
• 1 litro de água fervente
• 3 colheres de óleo
• 4 dentes de alho grandes bem amassados
• 1 cebola média em cubos
• 6 batatas médias cortadas ao meio
• 2 cenouras grandes cortadas em tiras ou rodelas
• 2 tomates maduros picadinhos
• 1/2 pimentão verde picado
• 2 colheres de cheiro verde
• 1 colher de sopa de sal (ou ao gosto)
• Pimenta-do-reino a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aqueça o óleo em uma panela de pressão, fritando o alho até que fique dourado, junte os caldos já esfarelados, dourando-os junto com o alho.

2. 2

   Refogue a carne, adicione a ela o sal e a pimenta, mexendo de vez em quando, até que ela adiquira a coloração do caldo (importante: não deixe que ela frite).

3. 3

   Adicione metade da água fervente, tampe a panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 30 minutos.

4. 4

   Enquanto a carne cozinha, descasque as batatas, corte-as ao meio, as cenouras, corte-as em tiras ou rodelas, a cebola, o pimentão e os tomates e reserve.

5. 5

   Passado tempo de cozimento da carne, retire a pressão da panela, abra junte todos os legumes, o restante da água, feche a panela novamente e deixe cozinhar por mais 5 minutos na pressão.

6. 6

   Retire a pressão, abra a panela, e deixe apurar o caldo por mais 5 minutos, finalize com as 2 colheres de cheiro verde.

❓ Perguntas frequentes

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