Estrogonofe de carne

🥕 Ingredientes

• 4 colheres de (sopa)de óleo
• 1 xícara de cogumelos cortados em fatias (200 g)
• 1 cebola média picada
• 3 colheres de sopa de conhaque
• 1 kg de filé mignon cortado em tiras finas
• 2 colheres de sopa de molho inglês kitano
• 2 colheres de chá de sal
• 1 e 1/2 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de catchup
• Pimenta do reino em grão kitano moída na hora a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande aqueça o óleo e refogue a cebola até murchar.

2. 2

   Acrescente a carne e frite em fogo alto, mexendo para não soltar a aguá.

3. 3

   Tempere com o sal e a pimenta.

4. 4

   Junte os cogumelos e o conhaque.

5. 5

   Deixe em fogo alto e incline ligeiramente a frigideira para que a chama do fogão entre em contato com o molho e flambe.

6. 6

   Quando a chama apagar acrescente o molho inglês, a polpa de tomate e o catchup.

7. 7

   Deixe levantar fervura, junte o creme de leite e retire do fogo.

8. 8

   Sirva quente com arroz branco e batata palha.

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