Estrogonofe de carne

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de filé mignon
• 1 cebola média
• 4 dentes de alho
• 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
• 3 colheres (sopa) de ketchup
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1/2 xícara de conhaque
• 200 g ou 1 xícara de cogumelos (fresco ou em conserva)
• 200 g de creme de leite
• sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma frigideira grande, ou panela com fundo mais largo (não pode ser nada muito raso, mas a base tem que ser larga), aqueça o azeite e sele a carne.

2. 2

   Após a carne bem selada, reserve em uma tigela.

3. 3

   Na mesma frigideira onde a carne foi selada, regue um pouco mais de azeite e refogue a cebola e o alho.

4. 4

   Acrescente o extrato de tomate e, depois, o ketchup e mostarda.

5. 5

   Após tudo bem misturado, acrescente a carne e os cogumelos.

6. 6

   Misture bem esses ingredientes.

7. 7

   Acrescente o conhaque e o molho inglês.

8. 8

   Espere o conhaque secar um pouco e acrescente o creme de leite.

9. 9

   Misture bem, e tempere com sal e pimenta ou conforme seu paladar.

10. 10

    Quando o caldo começar a engrossar e borbulhar, é só desligar o fogo e está pronto.

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