Estrogonofe de carne

🥕 Ingredientes

• 700 g de alcatra ou maminha cortada em tirinhas
• 50 g de manteiga
• 1/2 cebola picada
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de ketchup
• 1 cubo de caldo de bacon
• 1 tomate sem pele picado
• 150 g de cogumelos escorridos
• 1 e 1/2 caixas de creme de leite
• 150 ml de conhaque
• 200 ml de água quente
• sal a gosto (se necessário)

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola na manteiga, até ficar transparente.

2. 2

   Junte a carne e o caldo de bacon.

3. 3

   Mexa, até a carne juntar caldo.

4. 4

   Deixe a carne cozinhar no próprio caldo, até secar (não coloque água ainda).

5. 5

   Experimente a carne para ver o cozimento, se ainda estiver dura, coloque a água aos poucos e deixe cozinhar, até a carne ficar macia e quase secar o caldo.

6. 6

   Coloque o conhaque e leve ao fogo para evaporar o álcool.

7. 7

   Acrescente a mostarda, o ketchup e o tomate picado.

8. 8

   Cozinhe, até formar um molho, corrija o sal neste momento.

9. 9

   Adicione os cogumelos e o creme de leite.

10. 10

    Mexa por, mais ou menos, 1 minuto e retire do fogo.

11. 11

    Sirva acompanhado de arroz, batata palha e salada de alface mimosa.

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