Estrogonofe de camarão a moda Pantaneira

🥕 Ingredientes

• 500 g de camarão rosa limpo e lavado com limão
• 3 colheres de margarina
• 1 cebola media picada
• 1 pimenta bodinha triturada
• 1 colher de shoyo
• 1 lata de creme de leite
• 100 g de extrato de tomate
• 50 ml de conhaque
• 2 colheres de mostarda escura
• 1 colher de açúcar
• 200 ml de água
• 50 ml de vinagre branco
• 2 colheres de trigo
• Sal e curry a gosto
• 1 punhado de salsinha ou coentro picado

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela de fundo grande (tipo frigideirão) derreta a margarina e doure a cebola.

2. 2

   Coloque o camarão, sal, curry e a pimenta bodinha, mexa bem para que não grude.

3. 3

   Deixe secar a água em fogo baixo, mexendo de vez em quando.

4. 4

   Antes que o camarão comece a fritar acrecente o conhaque e mexa.

5. 5

   Novamente antes que comece a fritar adicione o extrato de tomate, o açúcar e o shoyu, aumente o fogo e mexa por 5 minutos.

6. 6

   Coloque o vinagre, água e aos poucos o trigo mexendo sem parar.

7. 7

   Deixe cozinhar por 10 minutos, coloque a salsinha e a mostarda e cozinhe por mais 10 minutos.

8. 8

   Desligue o fogo e adicione o creme de leite.

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