Camarão à grega

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de camarão rosa sem casca
• 1 limão
• Pimenta do reino
• 2 cubos de caldo de camarão
• 200 g de mussarela cortada em cubos de 2 cm
• Óleo para fritar
• 2 ovos crus
• 2 ovos cozidos
• Farinha de trigo
• Farinha de rosca
• 2 xícaras de arroz
• Alho e cebola
• 50 g de manteiga
• 1 cenoura em cubos (cozida)
• 1 pimentão vermelho em cubos
• 1 pimentão verde em cubos
• 1 lata de ervilha (usei ervilhas frescas)
• Salsinha
• Batata palha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Lave os camarões e tempere com limão, sal e pimenta-do-reino.

2. 2

   Dissolva os cubos de camarão em 1 litro de água.

3. 3

   Quando estiver fervendo, coloque os camarões. Após levantar fervura, cozinhe 2 minutos e escorra, reserve o caldo.

4. 4

   Refogue o arroz com alho e cebola, a gosto, utilizando o caldo de camarão para o cozimento.

5. 5

   Acrescente mais água se necessário. Reserve.

6. 6

   Refogue na manteiga a cenoura, os pimentões e a ervilha: acrescente o arroz e misture delicadamente, junto com os 2 ovos cozidos e picados e a salsinha.

7. 7

   Intercale em espetos de madeira 1 camarão e 1 cubo de mussarela, terminando com o camarão.

8. 8

   Empane os espetinhos na farinha de trigo, nos 2 ovos batidos e na farinha de rosca. Frite em abundante óleo quente, até dourarem.

9. 9

   Sirva acompanhado do arroz e de batata palha.

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