Espaguete de pupunha com ragu de castanha-do-pará

🥕 Ingredientes

• 500 g de palmito pupunha
• 100 g de castanha do pará
• 300 ml de molho de tomate
• 200 ml de caldo de galinha
• 2 tomates picados sem sementes
• 1/2 ceola ralada
• 2 dentes de alho picados
• Folhas de manjericão a gosto
• Cebolinha picada a gosto
• Azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Passar o pupunha em um ralador na parte grossa, reservar.

2. 2

   Em uma panela fritar a cebola e depois o alho, colocar as castanhas picadas e mexer em fogo baixo.

3. 3

   Colocar o molho de tomate deixar reduzir por 5 minutos, colocar o caldo aos poucos, adicionar os tomates picados e reservar.

4. 4

   Em uma frigideira aquecida fritar rapidamente os pupunhas ralados.

5. 5

   Com um fio de azeite e sal, acertar o sal do molho e juntar aos pupunhas.

6. 6

   Colocar o manjericão e a cebolinha.

❓ Perguntas frequentes

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