Risoto de cebolas caramelizadas e ervas

🥕 Ingredientes

• 300 g de arroz árborio
• 400 ml de caldo de galinha
• 200 g de queijo ralado
• 200 g de manteiga
• 3000 ml de azeite
• 100 ml de vinho branco
• 1 cebola branca em laminas
• 1 cebola roxa em laminas
• Tomilho picado
• Sálvia picada
• Endro picado
• Manjericão picado
• Hortelã picada
• Salsinha picada
• Cebolinha picada

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Aquecer uma frigideira, colocar manteiga e azeite em fogo baixo.

2. 2

   Colocar as cebolas e virar aos poucos por uns 15 minutos até que fiquem bem caramelizadas.

3. 3

   Aquecer uma panela, colocar manteiga e o arroz até fritar.

4. 4

   Colocar o vinho branco e mexer bem, assim que o vinho secar coloque o caldo aos poucos, adicione a manteiga e mexa bem, assim que estiver bem cremoso colocar queijo e mais caldo.

5. 5

   Acrescente as cebolas caramelizadas, as ervas, o sal e o azeite.

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