Espaguete com Ragú Preguiçoso

🥕 Ingredientes

• 300 g de espaguete cozido al dente
• 700 g de músculo bovino em cubos temperado levemente
• 6 dentes de alho amassados
• 1 cebola picadinha
• 1 cenoura picadinha
• 1 xícara (chá) de alho poro
• Azeite
• Pimenta-do-reino branca a gosto
• 3 cubos de caldo de carne diluídos em 500ml de água fervente
• 2 sachês de molho pronto
• 3 tomates picados em cubos grandes
• 1 xícara (chá) de salsinha, cebolinha e orégano
• 20 folhinhas de manjericão rasgadas
• 1 colher (sobremesa) de açúcar
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela de pressão aqueça o azeite e doure o alho e a cebola.

2. 2

   Junte a carne e deixe fritar até começar a fazer crosta na panela. Junte a cenoura e o alho poró, refogue bem.

3. 3

   Tempere com pimenta-do-reino e coloque o caldo de carne diluído na água.

4. 4

   Misture tudo muito bem. Feche a panela e deixe na pressão por 40 minutos.

5. 5

   Desligue o fogo, resfrie a panela, retire a carne de dentro com uma escumadeira. Volte a panela para o fogo baixo e junte os tomates picados e o molho pronto. Enquanto isso, desfie a carne e volte para a panela. Misture essa carne desfiada com o molho, junte a salsinha, cebolinha, orégano, e o manjericão, coloque o açúcar, acerte o sal e deixe apurar por uns 20 minutos. Mexendo de vez em quando para não grudar no fundo da panela.

6. 6

   Em um refratário, coloque o espaguete cozido e espalhe o ragú por cima.

7. 7

   Sirva com parmesão ralado e vinho!

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