Espaguete ao molho tinto

🥕 Ingredientes

• 1/2 kg de macarrão tipo espaguete
• 1 cebola pequena cortada em cubinhos
• 300 g de lingüiça fina suína
• 300 ml de molho de tomate
• 1/2 copo de água
• 1 copo de vinho tinto
• Pimenta-do-reino
• 1/2 colher de sopa de açúcar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Enquanto ferve a água para o macarrão, em outra panela refogue a cebola, em seguida coloque a lingüiça em fatias pequenas e a pimenta-do-reino, frite bem.

2. 2

   Quando a linguiça estiver bem frita, coloque o vinho e raspe com 1 colher o fundo da panela para pegar o sabor das raspinhas da lingüiça qur grudaram ao fundo, deixe ferver até reduzir pela metade o vinho, mexendo de vez em quando.

3. 3

   Nesse tempo a água do macarrão já entrou em ebulição, é hora de colocar o macarrão para cozinhar.

4. 4

   Com o vinho reduzido coloque o molho de tomate, sal a gosto e o açúcar, em seguida o 1/2 copo de água e deixe ferver mais alguns minutos, o molho engrossará um pouco.

5. 5

   Quando o macarrão estiver al dente, provavelmente o molho também estará pronto.

6. 6

   Se quiser pode colocar cheiro verde ou alho poró.

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