Espaguete ao molho de ervas

🥕 Ingredientes

• 300 ml azeite extra virgem
• 6 dentes de alho
• 500g de espaguete
• 6 tomates sem semente
• 6 cebolas medias
• 2 polpas de tomate
• 2 caldo de galinha
• 1/2 maço cebolinha
• 1/2 maço salsinha
• Coentro à vontade
• 01 pitada de orégano
• 800 g de queijo caseiro no ponto de ralar
• 1 pitada de sal
• 1 pitada de açúcar
• 1 pimentão verde médio
• 300 ml de água

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhe a massa com um fio de azeite e deixe durante o tempo indicado na embalagem.

2. 2

   Antes de fazer o molho pré-aqueça o forno em fogo médio.

3. 3

   Em uma panela aqueça o azeite e adicione o alho, deixe dourar.

4. 4

   Acrescente a polpa de tomate, o caldo de galinha e o açúcar, ate que a polpa de tomate comece a fritar.

5. 5

   Depois acrescente o tomate, cebola e o pimentão, todos cortados bem miudinhos, aguarde uns 5 minutos e acrescente a água.

6. 6

   Deixe levantar fervura por 10 minutos e adicione as ervas (cebolinha, salsa, orégano e o coentro).

7. 7

   Espere até que o molho fique consistente.

8. 8

   Em um refratário grande que pode ir ao forno, coloque bastante azeite no fundo e cubra o com bastante queijo ralado.

9. 9

   Espalhe todo o macarrão, espalhe todo o molho sobre o macarrão e bastante queijo por cima do molho.

10. 10

    Leve ao forno por uns 40 minutos.

11. 11

    O queijo que fica por baixo deve ficar torradinho.

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