Bolinho de queijo no liquidificador

🥕 Ingredientes

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de água
• 1 xícara de mandioca cozida e espremida
• 1 cubo de caldo de galinha
• 2 ovos
• 2 colheres de manteiga derretida
• 1 colher de sal
• 200 g de queijo mussarela ou provolone em cubos
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata no liquidificador a farinha, a água, a mandioca, o caldo de galinha, os ovos, a margarina e o sal até ficar homogêneo.

2. 2

   Despeje em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo, até engrossar e soltar do fundo da panela.

3. 3

   Deixe amornar, transfira para uma superfície lisa e sove até esfriar.

4. 4

   Abra pequenas porções da massa na mão, coloque 1 cubo de queijo em cada e feche, modelando em bolinhas.

5. 5

   Passe na farinha de rosca e, em uma frigideira, em fogo médio, frite aos poucos em óleo quente até dourar.

6. 6

   Escorra sobre papel toalha e sirva.

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