Espaguete à Toscana

🥕 Ingredientes

• 500 g macarrão espaguete ou talharim, grano duro
• 600 a 700g de linguiça Toscana
• 2 a 3 colheres de sopa, de óleo ou azeite
• 1 envelope de caldo de carne
• 3 dentes de alhos, picados, bem miúdos
• 1/2 cebola, picados, bem miúdos
• 4 tomates, maduros, sem pele, sem sementes, picados em pedaços pequenos
• 1 ramo de manjerona
• 2 latas ou sachês, de molho de tomate, pronto, (tradicional, pizza, manjericão, ervas finas etc)
• 1 colher de açúcar
• 1 medida equivalente à uma embalagem do molho de tomate, de água
• Manjericão, salsinha, cebolinha, picadinhos bem miúdos, o quanto baste

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Cozinhar o macarrão conforme instruções da embalagem, mas não coloque azeite ou óleo e, só coloque o sal quando começar a ferver, use sal grosso de preferência, dá mais sabor.

2. 2

   Em uma panela grande, coloque 2 a 3 colheres de óleo, juntamente com o alho e a cebola.

3. 3

   Quando o alho estiver quase dourado, coloque a linguiça, desmanchada, e deixe fritar, mexendo até evaporar todo o sumo da própria linguiça.

4. 4

   Quando estiver bem frita, colocar os tomates picados e o caldo de carne, mexa e, fritar um pouco mais.

5. 5

   A seguir abaixe o fogo e coloque o molho de tomate, água, o ramo de manjerona, misture.

6. 6

   Deixe até que apareça umas bolhas, neste instante, coloque 1 colher de açúcar.

7. 7

   Mexa para desgrudar o fundo, e ao mesmo tempo, os ingredientes se misturarem, apurando o molho.

8. 8

   Quando o molho estiver borbulhando, desligue o fogo e acrescente o manjericão, salsinha e a cebolinha o quanto baste.

9. 9

   Para servir coloque uma porção de macarrão e deixe o molho por cima, ou misturar todo o macarrão no molho.

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