Esfihas de frango

🥕 Ingredientes

• 1 kg de farinha de trigo
• 120 ml de óleo de soja
• 120 ml de água morna
• 60 ml de leite morno
• 2 colheres de sopa rasas de leite em pó (qualquer marca)
• 1 ovo inteiro
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 40 g de fermento fresco para pão
• 1 kg de peito de frango já cozido e desfiado
• 1 cebola grande bem picadinha
• 4 dentes de alho
• 3 tomates (tipo italianinho) sem pele e sem sementes picadinhos
• 2 colheres de sopa de pimentão verde
• 1 sazón para frango (o verdinho)
• 1 fio de óleo
• colorau
• orégano
• pimenta-do-reino preta
• salsinha e cebolinha

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Bata todos os ingredientes, menos a farinha de trigo, no liquidificador, até ficar uma massa homogênea.

2. 2

   Despeje em uma tigela e vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, misturando com o auxílio de uma colher.

3. 3

   Depois que terminar de despejar toda a farinha vá misturando com as mãos muito bem.

4. 4

   Não necessita sovar, só agregar todos os ingredientes de forma completa.

5. 5

   Deixe descansar por 1 hora ou até dobrar de volume.

6. 6

   Abra a massa com um rolo em cima de uma superfície lisa com um pouco de farinha.

7. 7

   Faça cortes, dê o formato de um círculo, recheie e modele as esfihas.

8. 8

   Pincele as esfihas com gema ou café. Se desejar salpique com gergelim.

9. 9

   Leve para assar (a forma não necessita estar untada) até as esfihas ficarem coradas, cerca de 15-20 minutos.

10. 10

    Comece aquecendo o óleo, coloque a cebola e o alho.

11. 11

    Depois de já douradinhos acrescente o pimentão verde e em seguida o frango desfiado.

12. 12

    Misture tudo muito bem e coloque os tomates e todos os demais temperos.

13. 13

    Se necessário coloque um pouco de água para apurar com maior facilidade, mas deixe secar bem o recheio, porque esse recheio não pode ser molhado.

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