Risoto cremoso de frango ao curry

🥕 Ingredientes

• Arroz arbóreo
• 2 taças de vinho branco seco
• 1 colher sopa de ervas finas
• 1/2 cebola picada
• 1 colher sopa de curry
• 2 caixas de creme de leite
• 1/2 xícara de queijo parmesão
• 2 colher sopa óleo
• 1 colher sopa de manteiga
• 700 g de peito de frango
• água, o suficiente para o cozimento
• sal quantidade necessária
• 1/2 xícara de pimentão vermelho
• 1/2 xícara de azeitonas pretas

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Corte o frango em cubos de aproximadamente 1 cm, deixe marinando com o vinho, sal e ervas finas, por 10 minutos ou mais.

2. 2

   Após marinar, retire o excesso de líquido e deixe dourar em uma panela com o óleo e a manteiga, depois de dourado acrescente a cebola e deixe murchar. Acrescente o arroz e o curry, mexa bem e acrescente a água aos poucos, mexendo sempre para liberar o amido do arroz ( para que fique cremoso é necessário não parar de mexer).

3. 3

   Quando estiver "al dente" acrescente o queijo parmesão e o creme de leite, caso optem por azeitonas e pimentão, acrescentem neste momento.

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