Coxa e sobrecoxa de frango assado no forno

🥕 Ingredientes

• 2 kg de coxas e sobrecoxas
• sal a gosto
• pimenta-do-reino a gosto
• 1 pitada de açafrão
• 3 folhas de louro picadas
• 3 tomates cortados em 4 partes cada um
• 5 batatinhas médias cortadas em tiras
• orégano a gosto
• 1 pote de maionese
• 5 colheres de azeite

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misture todos os ingredientes com as coxas, menos os tomates e as batatas. Deixe descansando na geladeira por 2 horas.

2. 2

   Corte o tomate e a batata, reserve.

3. 3

   Arrume as coxas numa assadeira e por cima espalhe as batatas e os tomates.

4. 4

   Cubra com papel-alumínio.

5. 5

   Leve ao forno por 1 hora e após isso retirar o papel-alumínio.

6. 6

   Deixar por mais meia hora ou até dourar as coxas.

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