Esfihas de bar

🥕 Ingredientes

• 2 xícaras de chá de leite morno
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de chá de óleo de soja ou girassol
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 45 g de fermento fresco (3 tabletes)
• 1 gema de ovo (para pincelar)
• 1/2 kg carne moída crua (músculo ou coxão mole)
• 1 cebola média bem picada,
• 1 tomate não muito maduro sem sementes e bem picado,
• 1/4 maço de salsinha bem picada,
• Suco de 1 limão taiti
• Sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em um recipiente adicione o açúcar e o fermento, amassando com uma colher até ficar um líquido espesso.

2. 2

   Após, adicionar o leite morno, o sal, o óleo e a farinha de trigo e sove bem essa massa até soltar das mãos.

3. 3

   Deixe descansar para a massa crescer por 1 hora tampando o recipiente com um pano.

4. 4

   Em um recipiente adicione a carne moída crua, a cebola, o tomate, a salsinha, o suco de um limão e o sal, misture muito bem e reserve por uns trinta minutos.

5. 5

   Abra pequenos pedaços de massa na mão mesmo para fazer esfiras médias, pois no forno elas crescem ainda mais.

6. 6

   Recheie com a carne temperada e crua a seu gosto desde que não estique a massa na hora de fechar.

7. 7

   Após fechadas pincele as esfihas com a gema batida e leve ao forno pré-aquecido à 200° até dourar a parte de cima das esfihas.

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