Esfiha aberta

🥕 Ingredientes

• 700 g de farinha de trigo especial
• 30 g de fermento biológico
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 copo (250 ml) de água
• 1 copo (250 ml) de óleo de milho
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 500 g de carne moída
• 2 cebolas picadas
• 2 tomates sem semente com pele
• Suco de 2 limões
• Pimenta síria e sal a gosto
• 500 g de ricota, passada na peneira com 200 g de requeijão de caixinha
• Sal e pimenta a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Misturar o fermento com o açúcar até ficar líquido.

2. 2

   Depois colocar a água, o óleo e o sal, depois a farinha aos poucos.

3. 3

   Misturar com as mãos.

4. 4

   Dividir em 50 bolinhas e bolear, envolver em uma mistura de mesma quantidade de farinha e fubá antes de abrir, aguardar 15 minutos após aberto e apertar o meio, colocar o recheio.

5. 5

   Misturar tudo, esperar 30 minutos, escorrer e utilizar.

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