🥕 Ingredientes
- 500 g de farinha de trigo
- 20 g de fermento instantâneo para pão
- 200 ml de água morna
- 100 ml de óleo
- 1 colher (sopa) rasa de açúcar
- 1 colher de sopa rasa de sal
- 500 g de carne moída de boa qualidade
- 1 cebola grande bem batida (cortada em cubinhos bem pequenos)
- 2 tomates sem o miolo, picados em cubinhos bem pequenos
- 5 folhas de hortelã bem picadinha
- Suco de 1 limão
- Sal, azeite e pimenta a gosto
- 1 gema batida para pincelar
👨🍳 Modo de preparo
0 de 15 passos concluídos
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Misture todos os ingredientes do recheio e deixe descansar enquanto prepara a massa.
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Dissolva o fermento na água morna.
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Coloque todos os outros ingredientes em uma tigela e adicione o fermento dissolvido.
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Sove bem a massa até que fique lisa.
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Volte agora para o recheio, coloque o recheio em uma peneira ou escorredor fino para escorrer o caldo.
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Volte agora para a massa.
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Faça uma cobra na espessura de uma calabresa com a massa, corte fatias do mesmo tamanho.
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Sove e forme bolinhas com a massa, colocando em ordem sobre a mesa.
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Abra as bolinhas com um rolo, seguindo a ordem em que foram enroladas, começando da primeira bolinha feita.
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Abra a massa, coloque o recheio, tomando cuidado para não sujar as bordas da massa com o recheio, feche em formato de triangulo, tome cuidado para não furar a massa e aperte bem as emendas, para que não vaze caldo durante o tempo de forno.
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Coloque em uma forma forrada com papel manteiga ou untada com óleo e farinha.
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Coloque afastadas pois crescem bastante.
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Pincele com uma gema batida.
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Asse em forno médio, até dourar.
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Se o forno estiver muito forte a massa vai dourar, mais a carne vai ficar crua.
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