Esfiha

🥕 Ingredientes

• 600 g de farinha de trigo (dona benta) mais ou menos
• 10 g de fermento biológico seco instantâneo
• 1 gema
• 2 copos de leite
• 2 ovos
• 2 colheres de óleo
• 1 colher de sopa de manteiga
• 500 g de carne moída
• 1 tomate grande
• 1 limão
• 1 cebola pequena
• 2 dentes de alho
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 pimentão verde
• coentro a gosto
• sal a gosto

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Coloque em uma tigela o fermento (dissolvido no leite morno), o sal, açúcar e 2 xícaras de farinha de trigo, misture e deixe dobrar de volume.

2. 2

   Acrescente o ovo, o óleo e o restante da farinha, até a massa desprender das mãos,deixando-a macia.

3. 3

   Divida a massa em bolinhas do mesmo tamanho, abra a massa, recheie e modele.

4. 4

   Coloque as esfihas em uma assadeira e pincele com gema de ovo.

5. 5

   Deixe crescer e asse em forno médio.

6. 6

   Depois de assar coloque um pano úmido por cima, por alguns minutos, para que não fiquem com casca dura.

7. 7

   Frite no azeite a cebola e o alho até que dourem, coloque a carne moída e mexa até ficar soltinha sem que doure.

8. 8

   Acrescente os temperos.

9. 9

   Retire do fogo e coloque o suco de limão, depois escorra um pouco e deixe esfriar para rechear as esfihas.

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