🥕 Ingredientes
- 1/2 kg de aipim descascado
- 1/2 kg de batata descascada
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 3 colheres de margarina com sal
- 3 ovos
- 1 copo de leite
- 1 colher de sal
- 1 kg de carne moída
- 270 g de bacon em cubos
- 450 g de queijo mussarela
- 450 g de presunto
- 1 cebola média
- 1 tomate médio
- 1/2 pimentão
- cebolinha e salsinha a gosto
- 1 colher rasa de tempero completo (alho e sal)
- 1 colher de pimenta com cominho moído
- sal a gosto
- 4 colheres de extrato de tomate
- 1 colher de margarina com sal
- batata palha a gosto
👨🍳 Modo de preparo
0 de 22 passos concluídos
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Corte a cebola, o pimentão e o tomate em cubos bem pequenos e reserve.
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Em seguida, derreta a margarina em uma panela até que ela vire óleo e coloque o tempero picado para refogar.
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Assim que sentir aquele cheirinho de tempero refogado, acrescente a carne moída para cozinhar em fogo baixo; não acrescente água pois a cebola com a carne moída já dará bastante caldo, e sempre mexa para a carne moída ficar bem solta.
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Quando a carne moída estiver cozida quase fritando, acrescente o extrato de tomate e misture bem.
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Adicione 1 a 2 copos de água para fazer o molho.
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Acrescente o sal, tempero completo e a pimenta com cominho e mexa para misturar bem.
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Por último, pique a salsinha e cebolinha e misture; deixe cozinhar por 2 minutos.
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Assim que o tempo passar, desligue o fogo e reserve a carne moída com molho.
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Em uma frigideira, frite o bacon e reserve.
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Se em casa você tiver duas panela de pressão, adicione a batata em uma e o aipim em outra.
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Cubra com água e coloque na pressão durante 20 a 30 minutos, a ponto de se desmanchar (caso contrário cozinhe uma de cada vez e reserve para esfriar).
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Após cozinhar os dois, esfrie para conseguir fazer a massa e amasse as duas para serem misturadas. Em uma bacia ou tigela grande, adicione a batata e o aipim amassados.
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Coloque o trigo, o sal, a margarina, os ovos e o leite; misture bem até criar uma massa pegajosa.
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Adicione o fermento em pó e misture bem.
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Aqueça o forno a 180º C.
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Em uma travessa grande, passe margarina no fundo e nas laterais para não queimar e nem grudar.
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Adicione a massa no fundo.
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Coloque mussarela por cima.
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Em seguida a carne moída com molho.
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Acrescente o queijo novamente, presunto, a massa, carne moída, o bacon, o queijo, a massa, carne moída, o presunto, o queijo, a batata palha e o bacon.
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Coloque a travessa no forno quente e deixe até o queijo derreter bem.
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Sirva com arroz branco.
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