Escondidinho gratinado de bacalhau

🥕 Ingredientes

• 1 cebola grande picadinha
• 4 dentes de alho espremidos
• Azeitonas verdes sem caroço
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 2 tomates picados
• Buquezinhos de brócolis pré-cozido
• Sal se necessário
• 5 batatas grandes, cozidas e espremidas
• 3 dentes de alho espremidos
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 copo de leite integral
• 3 colheres (sopa) de maionese e
• Sal a gosto
• 400 g de requeijão cremoso

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Em uma panela coloque o azeite e o alho espremido.

2. 2

   Quando o alho começar a dourar, junte a cebola.

3. 3

   Coloque o bacalhau desfiado e mexa bem.

4. 4

   Junte os tomates, as azeitonas e mexa, em fogo baixo, por uns 10 a 15 minutos.

5. 5

   Prove o sal e, se necessário, adicione um pouco mais.

6. 6

   Forre o fundo de um pirex oval, grande e fundo e coloque por cima do refogado, os buquezinhos de brócolis pré-cozidos.

7. 7

   Derreta a manteiga em uma panela, junte o alho espremido.

8. 8

   Quando começar a esbranquiçar, junte as batatas espremidas e mexa bem.

9. 9

   Adicione sal a gosto e o leite, aos poucos, até dar a consistência desejada, nem muito mole nem muito espesso.

10. 10

    Mexa bem, desligue o fogo e incorpore a maionese, misturando delicadamente.

11. 11

    A maionese no purê o deixa mais fofo e leve.

12. 12

    Dá um toque muito especial.

13. 13

    Cubra o refogado de bacalhau com este purê.

14. 14

    Espalhe o requeijão por cima e leve ao forno pré-aquecido, por uns 20 a 30 minutos, ou até dourar.

15. 15

    Sirva com arroz branco.

❓ Perguntas frequentes

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