Escondidinho de mandioca e carne de sol

🥕 Ingredientes

• 300 g de mandioca
• 2 colheres de azeite
• 3 dentes de alho
• 1 tablete de caldo legumes
• 100 g queijo parmesão ralado
• 1 kg carne de sol
• 2 colheres manteiga
• 1 cebola
• 100 g de requeijão
• 1 tomate sem pele em cubos

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Descasque a mandioca, lave e corte em pedaços.

2. 2

   Coloque para cozinhar, escorra e amasse a ponto de purê.

3. 3

   Faça um refogado com azeite, alho, caldo de legumes.

4. 4

   Junte a mandioca amassada e deixe descansar por 10 minutos.

5. 5

   Corte a carne em pedaços.

6. 6

   Cozinhe trocando a água 3 vezes, para tirar o sal.

7. 7

   Desfie a carne, reserve.

8. 8

   Em uma panela põe a manteiga, carne, cebola, tomate, requeijão.

9. 9

   Reserve por 10 minutos.

10. 10

    Em uma forma põe mandioca, por cima a carne com requeijao, outra camada de mandioca, por último queijo parmesão ralado. Leve ao forno para gratinar.

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