Cuscuz Capixaba

🥕 Ingredientes

• 5 colheres de sopa de azeite
• 3 dentes de alho socado
• 2 cebolas médias picadas
• 100 g de bacon picado
• 200 g de linguiça (pode ser apimentada)
• 200 g de linguiça calabresa sem pele
• 1 lata de ervilhas
• 1 lata de molho de tomate
• 1 pimentão amarelo médio picado
• 2 tabletes de caldo de galinha
• 5 colheres de sopa de salsa picada
• 3 pimentas de cheiro (opcional)
• 3 xícaras de chá de agua
• 1 xícara de chá de leite
• 2 a 3 xícaras de chá de farinha de milho flocada
• 200 g de queijo meia cura ralado
• Sal a gosto
• Rodelas de tomate, grãos de ervilha, palmito, rodelas de pimentão e salsa para decorar

👨‍🍳 Modo de preparo

1. 1

   Numa panela antiaderente aqueça o azeite e doure o alho.

2. 2

   Junte o bacon, a linguiça e a calabresa e frite.

3. 3

   Acrescente a cebola, o pimentão e deixe fritar mais um pouco.

4. 4

   Depois coloque o molho de tomate, azeitonas, caldo de galinha, salsa, ervilha, a água e o leite. Cozinhe até abrir fervura.

5. 5

   Adicione a farinha de milho e mexa até a massa ficar homogênea e cozida.

6. 6

   Não acrescente mais farinha de milho senão o cuscuz fica duro e ressecado.

7. 7

   Desligue o fogo e misture o queijo.

8. 8

   Coloque a massa numa forma de anel no meio, untada com azeite e decorada a gosto.

9. 9

   Cubra com papel manteiga e deixe ficar bem morno. Desenforme e enfeite com salsa crespa.

⭐ Avalie esta receita

💬 Comentários (0)